Традиционные салаты

• Салат свекольный
  Домашний салат из свеклы с оливковым маслом и дижонской горчицей. 230
• Салат из свежих овощей
  270
• Салат из помидор с красным луком
  290
• Весенний салат с яйцами «Пашот»
  Молодой редис, свежие огурчики, зеленый лук, листья салата со сметаной, зеленью и яйцами «Пашот». 340
• Теплый салат с телятиной
  Телятина обжаренная с баклажаном, томатами черри и картофелем в нежном соусе с горчицей 360
• Сельдь «под шубой»
  Традиционный русский салат с селедочкой слабого посола. 390
• Салат «Оливье»
  C телятиной, со свежим горошком, малосольными огурчиками, заправленный прованским майонезом. 420
• Винегрет с атлантической сельдью
  420
• Винегрет с Балтийской килечкой
  Заправленный майонезом, подается с филе кильки пряного посола. 430
• Салат с крабом и яйцом «Пашот»
  650

Заморские салаты

• Салат греческий
  390
• Салат из спаржи с горячим сыром камамбер
  460
• Салат «Цезарь» с курицей
  Нежные листья салата Ромейн, ароматные гренки, мясо цыпленка, обжаренное на гриле с традиционной заправкой «Цезарь». 480
• Салат «Цезарь» с креветками
  Нежные листья салата Ромейн, ароматные гренки, тигровые креветки, обжаренные на гриле с традиционной заправкой «Цезарь» 590
• Руккола с креветками
  Листья салата руккола, с тигровыми креветками, авокадо и томатами Черри, заправленные оливковым маслом и бальзамиком. 610
• Свежий салат с камчатским крабом
  Легкий салат из рукколы, сельдерея, томатов конфит с трюфельной заправкой. 650

Cоленья

• Огурчики малосольные
  350
• Огурцы соленые из дубовой бочки
  350
• Капуста квашеная с клюквой
  350
• Капуста «Гурийская»
  350
• Соленые грибочки
  390
• Белые маринованные грибочки
  540
• Ассорти из соленьев
  Огурчики малосольные, огурцы соленые из дубовой бочки, капуста квашенная с клюковй, капуста «Гурийская» 1200

Холодные закуски

• Сало соленое с мороза с чесноком и свежей зеленью
  290
• Паштет из телячьей печени c тостами
  340
• Судак под маринадом
  530
• Семга слабой соли
  510
• Селедочка двойная с молодым картофелем
  520
• Мясной студень с хреном и горчицей
  540
• Буженина домашняя со свежими овощами
  540
• Телячий язык с хреном
  550
• Карпаччо из говядины
  690
• Сырная тарелка
  Пармезан, горгонзола, скоморцио, камамбер 790
• Рыбное ассорти
  Ассорти из семги слабой соли, клыкача подкопченного и угря холодного копчения 1490
• Большая сырная тарелка
  Пармезан, горгонзола, скоморцио, камамбер, шавро, мед, лесные ягоды 1650

Горячие закуски

• Пирожок c капустой
  90
• Пирожок с яблоком
  90
• Пирожок с яйцом и луком
  90
• Пирожок с грибами
  110
• Пирожок с мясом
  120
• Картофельные драники с беконом
  250
• Вареники с вишней
  290
• Вареники с картофелем, шкварками и жареным луком
  290
• Грибы в сметане
  Грибы в сметане, томленые в ржаном кузовке. 360
• Потрошки куриные
  390
• Голубцы мясные с грибным соусом
  510
• Сибирские пельмени с мясом
  540
• Жульен с крабом
  650
• Пельмени с крабом
  750
• Блинчики с красной икрой
  2100
• Блинчики по-царски с черной икрой
  4100

Супы

• Гороховый суп с копченой грудинкой и гренками
  390
• Бульон куриный с домашней лапшой и потрошками
  410
• Уха из лосося и судака
  450
• Раковый суп
  450
• Уха «Астраханская»
  450
• Суп из свежего щавеля с курицей и яйцом
  450
• Щи суточные по-деревенски из квашеной капусты и белых грибов
  460
• Борщ малороссийский с телятиной и чесночными пампушками
  460
• Суп из белых грибов
  490
• Крабовый суп с щавелем и шпинатом
  490

Горячие мясные блюда

• Куриные котлеты
  С картофельным пюре и соленым огурчиком 650
• Котлета по-киевски
  С жареным картофелем и грибным соусом 890
• Печень телячья
  С жареным луком и картофельным пюре. 860
• Котлета «Пожарская»
  Из куриного филе и телятины с грибным соусом и жареной картошечкой. 990
• Цыпленок табака
  Запеченный под горчичным соусом. 1250
• Говядина по-строгановски с жареным картофелем
  1390
• Оленина с брусничным соусом и запеченным молодым картофелем
  1250
• Утиная грудка
  С тушеной квашеной капустой и соусом из лесных ягод. 1450

Горячие рыбные блюда

• Дорада
  С пряными травами, приготовленная на углях. 990
• Котлеты из судака и краба
  с картофельным пюре 1190
• Филе радужной форели
  С молодым отварным картофелем и сливочным соусом 1250
• Чилийский Сибасс с итальянским пюре
  Запеченный с соусом «Терияки». 1690
• Фаланги краба в панцире с овощами
  2690
• Спинка стерлядки
  С нежным пюре и соусом «рассол». 2990

Гриль

• Лосось
  990
• Королевские креветки
  990
• Морской волк
  990
• Эскалоп
  1090
• Чилийский Сибасс
  1590
• Каре ягненка
  1690
• Стейк Рибай
  1950

Гарниры

• Картофель фри
  160
• Картофельное пюре
  160
• Молодая картошечка, запеченная в пряных травах
  180
• Овощи на пару
  Паприка, спаржа, цукини и молодая морковь. 200
• Овощи гриль
  Болгарский перец, цукини, томаты, спаржа с соусом Песто. 260
• Греча с жареными белыми грибами
  270
• Картофель, жареный с белыми грибами
  390
• Тушенная квашенная капуста
  390

Напитки

• Квас
  180
• Морс из клюквы
  180
• Квас брусничный
  180
• Морс из черной смородины
  210
• Морс из малины
  230

Сорбет

• Из малины
  140
• Из лимона
  140
• Из манго
  140
• Из клубники
  140

Мороженое

• Cливочно-ванильное
  140
• Шоколадное
  140
• Крем-карамель
  140
• Фисташковое
  140
• Орех пекан с карамелью
  140
• Клубничное
  140

Ягоды

• Красная смородина
  570
• Клубника
  450
• Ананас
  550
• Голубика
  570
• Малина
  570
• Ежевика
  570

Десерты

• Птичье молоко
  290
• Творожный чизкейк
  360
• Медовик
  370
• Шоколадный торт
  390
• Наполеон
  390
• Сметанник
  390
• Апельсиновый парфе
  390
• Фисташковый крем-брюле
  420